Guarne cerró la Semana de la Inocuidad Alimentaria con más de $87 millones en ventas
Según informó la Alcaldía, la iniciativa incluyó espacios de capacitación en bioseguridad y manipulación de alimentos dirigidos a comerciantes, emprendedores y manipuladores de alimentos, con el propósito de fortalecer las buenas prácticas sanitarias y garantizar productos seguros y de calidad para los consumidores.
Formación y fortalecimiento del sector gastronómico
Dentro de la programación también se desarrolló una cata de vinos con la participación de 50 personas, en la que se abordaron temas relacionados con la calidad, la trazabilidad y las buenas prácticas de producción en alimentos y bebidas.
Las actividades buscaron promover el conocimiento sobre la inocuidad alimentaria y fortalecer las capacidades de quienes hacen parte de la cadena de producción y comercialización de alimentos en el municipio.
Festival del Chorizo y la Morcilla impulsó la economía local
Como cierre de la jornada se realizó el Primer Festival del Chorizo y la Morcilla de Guarne, evento que durante tres días reunió a productores, emprendedores, comerciantes y visitantes alrededor de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del municipio.
En el certamen participaron siete establecimientos especializados en la elaboración de chorizo y morcilla, cuyos productos fueron evaluados en diferentes categorías relacionadas con calidad, sabor, aroma, presentación e higiene.
De acuerdo con el balance entregado por la Administración Municipal, los comerciantes participantes registraron ventas cercanas a los $79 millones, mientras que los emprendimientos y expositores complementarios alcanzaron aproximadamente $8 millones, para un movimiento económico total cercano a los $87 millones.
Competencia gastronómica destacó el talento local
La jornada final incluyó el MasterChoriGuarne 2026, una competencia evaluada por los chefs Didier Castaño y Víctor Rivera, junto al alcalde Diego Mauricio Grisales Gallego.
La Administración Municipal señaló que este tipo de iniciativas buscan fortalecer las capacidades de productores y comerciantes, dinamizar la economía local y seguir posicionando a Guarne como un referente gastronómico y turístico del Oriente antioqueño.
